简单的清蒸鲞鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲞鱼 ：500
豆腐 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.鲞鱼，去除内脏，洗净。用盐，料酒，姜腌制20分钟左右。备用。

2.用油把鱼的两面，都煎成金黄色。

3.之后，把豆腐也用油炸一下。

4.炸好的鲞鱼，放凉一下，备用。

5.把炸好的豆腐放在盘子底部，把炸好的鱼，码放在上面，撒些葱花，姜丝，再倒入些蚝油。大火蒸15-20分钟。

6.把豆腐码在盘子的四周，把鲞鱼，放在中间，把蒸鱼的汁，浇在上面，即可。

烹饪技巧

处理鲞鱼时，千万不能去鱼鳞。因为，此鱼的鱼鳞，特别富有营养。