甜菜根黑芝麻葱花咸戚怎么做又香又好吃
甜菜根黑芝麻葱花咸戚风是一道主要由甜菜根为主料,并辅以黑芝麻和葱花的戚风蛋糕,外观可人,口感美味,非常适合在闲暇时作为下午茶食用。甜菜根的清甜与黑芝麻、葱花的搭配使其甜而不腻,再加上戚风蛋糕绵软的口感,能让味蕾得到绽放。
主料
蛋清 :3个色拉油 :50ml
甜菜根 :50g
蛋黄 :3个
细砂糖 :30g
低筋面粉 :80g
辅料
盐 :3g黑芝麻 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.蛋黄和蛋清分开。蛋黄、色拉油、甜菜根汁、盐放在一个盆里备用。
2.蛋清装在一个盆里。
3.用打蛋器先低速打起粗泡后,一次性加入全部的细砂糖。
4.打至打蛋器提起的时候,底部的蛋清呈直角。
5.将1用打蛋器拌匀。
6.筛入过筛后的低粉。
7.拌匀。
8.加入黑芝麻。
9.拌匀。
10.取1/3打发的蛋清加入到9。
11.拌匀。
12.再取1/3的蛋清加入到11。
13.拌匀。
14.是后将13倒进剩余的蛋清中。
15.拌匀。
16.最后加入葱花拌匀。
17.倒入模具。
18.入烤箱,150度50分钟,出炉后倒扣冷却。
1、方子中色拉油也可以换成麻油;2、也可以换成其他的材料,做成其他口味的咸戚风;3、模具的不同,烤箱的不同,温度及时间都需作出调整。
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