自制土豆面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250g马土豆泥 :50g
鸡蛋 :50g
辅料
清水 :85g砂糖 :50g
具体步骤
1. 将土豆蒸好或者煮好,去皮,捣成泥。
2. 将所需材料称量准备好。
3. 将溶于温盆里倒入所有材料
4. 将溶于温水的酵母粉,加入面粉内。
5. 用指尖混合成面团后提至案板上揉和。
6. 揉至起膜后,加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段,将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。
7. 发酵至2-3倍大小,用手指按下不会弹即可。
8. 将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放入防粘垫上
9. 放在温暖的地方发酵至2倍大。
10. 烤箱170度,上下火,中层18-20分钟
1.如果用手爪子和面,中途会非常非常粘,这个是正常的,可能这就是这款面包绵软的所在吧。下回,想用面包机揉面再试试这个2.上面成图的照片是第二天中午拍的,依旧绵软
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