自制土豆拌面肉酱怎么做又香又好吃
土豆拌面肉酱无论是拌饭,还是用来下面都是非常棒的选择,味道仿佛能让你进入人间仙境。在每一天早上来不及做早餐时,或者时间不充裕的情况下,舀几勺土豆拌面肉酱,再就着一碗米饭或者一碗面条,既快捷有营养,以后再也不担心早餐问题了。
主料
土豆 :两个肉 :500
辅料
葱 :适量水 :适量
酱油 :适量
豆瓣酱 :三茶匙
生抽 :适量
具体步骤
1.猪前肘肉切成小丁再剁一下,前肘肉比后肘肉嫩,适合小孩子吃,我用这块比较瘦,可以用稍微肥点的,炒出来更香
2.中等大小的土豆去皮洗净
3.切成小丁,准备好葱花,我把葱花分成两份,一份炒肉时放入,另一份等快出锅时放
4.锅烧热倒入比平时炒菜时稍多点的油
5.放入肉粒炒至发白
6.放入葱花翻炒
7.加入土豆丁
8.放上生抽和特级酱油,我总觉得炒菜加入普通酱油比较香,土豆含有淀粉,所以煸炒时间越长越好吃
9.炒到土豆半熟加入黄豆酱 煸炒
10.等炒的差不多了就加入适量水,没过土豆稍多点较为合适,转中火
11.待汤汁收的差不多再放入剩下的葱花翻炒下下出锅既可
无
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