自制庞多米土司面包怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：260

辅料

糖 ：25
盐 ：4
水 ：170
酵母 ：4
黄油 ：26

具体步骤

1.所有材料备齐。

2.除黄油以为，把所有材料放入面包机里面搅拌。

3.搅拌10分钟以后，放入黄油。

4.搅拌到40分钟以后，能揉出手套膜了，把面团从面包机内拿出。

5.放到温暖处发酵，初发，28度，大约2小时。

6.发酵好的面团，表面戳洞不回缩，体积2-3倍大。

7.把面团分割成160g的面团3个，大略排气，滚圆松弛20分钟。

8.擀成舌状，卷起，1圈半，松弛20分。

9.松弛好的面团再次擀开，卷起2圈半。

10.放入模中。

11.面团2次发酵，37度发酵约1个多小时至8-9分满。盖盖，最下层，烤网，220度烤40分钟.（根据自家烤箱的温度）。

烹饪技巧

1.黄油应该是用软化的。2.分割后滚圆，应该把切口收在内，表面不能破损。3.卷的时候收口是压薄底边后自然卷起。