美味的野山椒凤爪怎么做又香又好吃
美食菜谱2.56W
准备时间:10分钟 烹饪时间:3小时50分钟
大蒜 :10-15瓣
姜 :1个
花椒 :5
胡椒粉 :2
料酒 :一汤勺
泡椒水和开水 :适量
主料
鸡爪 :500辅料
泡红辣椒和小米椒 :5-10个大蒜 :10-15瓣
姜 :1个
花椒 :5
胡椒粉 :2
料酒 :一汤勺
泡椒水和开水 :适量
具体步骤
1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。
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