美味的泡椒凤爪怎么做又香又好吃
主料
凤爪 :1000泡椒 :500
辅料
八角 花椒 料酒 盐 味精 白醋 :适量胡萝卜 :1根
芹菜 :1根
洋葱 :2个
具体步骤
1.准备好主料
2.准备好辅料
3.把凤爪洗干净并减去指甲,入沸水焯水一分钟捞出,加水入锅,放入八角,花椒,料酒,老姜煮沸约5分钟出味,再放入凤爪大火煮5分钟左右捞出放在事先准备好的冷开水中。
4.用冷开水冲洗干净凤爪表面的杂质,放入有盖的密封碗里
5.密封碗里放入适量冷开水 盐 白醋 味精 泡椒段 胡萝卜条 洋葱块和芹菜段拌匀,密封后放入冰箱。
6.2天后美味的泡椒凤爪就可以品尝了
1、凤爪煮的时间不宜过长,否则太软没嚼劲2、煮熟的凤爪一定要放入冷开水中冲洗几次,以去掉多余的胶质,这样口感会更好的
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