特色牛肉炖酸菜怎么做又香又好吃
牛肉炖酸菜,吃过牛肉,但是牛肉和酸菜的搭配还是新鲜的,这样一道菜会让人尝过就难以忘记,两种都特有特色和香味的菜,经过火的炖制就变得不一样了,牛肉的纤维变得充满了酸菜的味道,酸菜又包含牛肉的味道,所以吃起来绝对爽口,试一试吧
主料
牛肉 :400酸白菜 :100
辅料
香菜 :适量蒜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
辣椒 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
花生油 :适量
具体步骤
将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段.
2. 将牛肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出.
3. 坐锅点火倒油,油热后倒入牛肉块翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟.
4. 坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入牛肉,再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成.
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