美味的牛肉炖酸菜怎么做又香又好吃
牛肉炖酸菜,一道大菜。用嚼劲十足的牛肉搭配酸菜,牛肉的香味和酸菜的香味结合,搭配十分的恰当。而且酸菜刚好可以起到解腻的作用。这道菜大不补,十分的有营养。很下饭的。想吃的小伙伴建议你们去挑选一些新鲜的牛腱子肉回家炖酸菜吃哦!
主料
牛腩 :300酸包菜 :500
辅料
八角 :1个糖 :5
葱 :50
番茄 :150
老抽 :适量
盐 :适量
十三香 :适量
姜 :5片
小红枣 :5个
小尖椒 :2个
具体步骤
1.准备调料,葱三段,姜五片,八角一个,山楂一个,小红枣五个,番茄一个,老抽适量,白糖适量,盐适量
2.牛肉浸泡出血水后(我是前一天晚上泡的,浸泡了一晚上),炒锅不放油加入牛肉翻炒
3.炒出水份后倒掉炒出的水份,加入姜,山楂,红枣,白糖,八角,翻炒
4.加入适量老抽上色,我比较喜欢酱油色,不喜欢深色可以加生抽,或者不加也可以
5.加入葱翻炒
6.加入番茄翻炒待番茄软烂
7.移入砂锅,加入半锅开水,适量盐,盖盖炖煮
8.炖一个半小时就炖好了,可以直接吃,也可以加其他菜再加工了吃
9.酸包菜切丝,锅中加热油,加入小尖椒段和葱段爆锅后加入酸菜丝翻炒
10.炒出水汽后,加入炖好的牛腩
11.加入适量十三香
12.加入适量开水,盖锅盖炖煮十多分钟,待水收干后即可出锅
13.出锅了,酸辣香
牛肉要充分浸泡出血水,才能让牛肉更加美味,砂锅慢炖,才能将肉味充分发散出来,试试吧
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...