美味的花式代馅馒头怎么做又香又好吃
花式代馅馒头是由面粉为主要食材制作而成的一道美食,制作过程十分简单有趣,在家中制作也很合适,大家可以根据自身的口味加入适量的紫薯或者南瓜做馅儿,我在家中制作的时候一般选用紫薯做馅儿,这样制作出来的馒头充满了紫薯的香味。
主料
面粉 :适量辅料
酵母 :适量具体步骤
1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥
2、拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水
3、将两种面团放置一边进行发酵,两种面团发至两倍大即可
4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
5、取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中,像包包子一样
6、包好后收口朝下,稍微揉圆整理下,用刀在上面横竖十字切两刀
7、放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可
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