翡翠豆腐卷怎么做又香又好吃
翡翠豆腐卷的味道非常不错,是值得推荐的一道菜肴。翡翠豆腐卷是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。主料是豆腐和莴苣,这两者搭配起来味道也是别具一格的,吃惯了大鱼大肉,就换一个小清新的菜品吧。
主料
大白菜 :5片鸡蛋黄 :2个
豆腐 :1块
五花肉末 :7勺
辅料
橄榄油 :1勺青椒 :1根
淀粉 :适量
羊奶 :适量
盐 :适量
红枣 :2颗
甜玉米 :适量
具体步骤
1.材料大集合~!!青椒切一半剁碎,加入馅儿里,剩下的切成装饰物~将生的甜玉米粒加在馅料中~鸡蛋分离好蛋清和蛋黄,蛋黄和肉馅儿搅拌均匀。P.S:所有的馅料用力顺时针搅拌均匀哦~不要做得太稀了,不然会在蒸的过程中跑到盘子里去。会变成一盘白菜鸡蛋饼 - .-
2.白菜叶子大约么切成这个样子。洗干净了过水,变软之后,捞出来放在凉水里备用。对了。。。记得挑比较完整的叶子,这个是我事后随便找的叶子。。。凑合看吧~
3.豆腐一块~不要在馅儿里面加太多豆腐~这块豆腐的三分之一就可以了,用勺子碾碎。
4.馅儿中一勺子橄榄油~不要忘记哦。记得加适量的盐~
5.从冰箱里拿出来先缓一会儿~重要的馅料哦!用一小半就可以啦!
6.馅儿中加入少量的羊奶~吃起来比较嫩滑~
7.这个是我事后补的⊙﹏⊙b。。。没过水的白菜叶子,这个状态因为叶子是我硬掰的。。这个主要是讲解一下怎么包。先从下面包,然后是两侧,包严实一点,但是不要太使劲,叶子会碎掉。摆盘之后,上蒸锅~大火隔水蒸10~15分钟~
8.出锅之后,白菜卷的水倒入新起的锅里,加适量淀粉。水滚之后淋入盘中~
9.枣子切下来做金鱼的身体,剩下的半个青椒切碎做金鱼尾巴~其实可以自己做新的造型哦~O(∩_∩)O~
没有神马技巧啦、羊奶其实可以不加的。但是我爸爸最近缺钙,但是他又不喝奶,只好偷偷瞒着他把羊奶一点点加到菜里面去~我们不要告诉他哦~O(∩_∩)O~
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...