紫菜翡翠卷怎么做又香又好吃
主料
紫菜 :50胡萝卜 :半根
黄瓜 :半条
豆芽菜 :300
辅料
盐 :1勺料酒 :少许
海鲜酱油 :少许
胡椒粉 :少许
花椒 :5-6粒
具体步骤
1. 胡萝卜、黄瓜切丝。锅热放油,放入花椒,炸熟后捞出。先倒入切好的胡萝卜、豆芽菜炒一下,放入盐、料酒,待胡萝卜变色后,倒入黄瓜,加入海鲜酱油,翻炒几下后出锅备用。
2. 紫菜剪成3*20cm的条状,将炒好的菜用紫菜翡翠卷起来,放入盘中摆好。
3. 高汤或清水汤均可,倒入锅中煮沸,加入料酒、盐、胡椒粉、海鲜酱油,适量水淀粉勾欠,汤汁制作完成。
4. 将浓郁的汤汁浇在摆好盘的紫菜翡翠卷中,使每个卷子都被汤汁包裹、渗透。菜品完成,可以上桌食用啦。
注意盐量
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