口舌生香的抹茶曲奇怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :125辅料
黄油 :80糖粉 :70
玉米淀粉 :35
抹茶粉 :6
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.黄油室温软化,冬天气温低可以隔热水软化。
2.软化后的黄油中加入糖粉、玉米淀粉。
3.用打蛋机打直顺滑。
4.加入打散的蛋液继续打匀。
5.倒入抹茶粉打匀。
6.低筋面粉过筛后倒入,用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀。
7.烤盘上铺好油纸,面糊装入裱花袋,用裱花嘴挤出花纹。
8.提前预热烤箱,放入烤箱中层,190度,10分钟左右。
9.烤好的曲奇放入密封盒中保存。
每个烤箱的温度不同,最好守在旁边看着,以免烤焦。玉米淀粉可加可不加,加入后可以让曲奇更酥一些。
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