正宗肚包鸡怎么做又香又好吃
肚包鸡是客家人传统美食,历史非常悠久,也是客家妇女坐月子期间喝的,滋补功效极佳。自从《我的兄弟叫顺溜》的电视剧热播后,肚包鸡就彻底红透大江南北了,吃到这道菜火气就会减了一半,可见肚包鸡的魅力了。但是很多小伙伴都不知如何做这道菜,就只能一边流口水了。我告诉大家,不用怕!因为我今天就为大家带来这道菜简单又美味的做法,保证你在家就能做好这道美味佳肴!
主料
童子鸡 :500枸杞 :10
猪肚 :600
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
面粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
白胡椒粒 :适量
具体步骤
1.准备好猪肚和童子鸡。
2.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
3.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
4.猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒。
5.童子鸡洗净去内藏,再把葱姜塞入膛中。
6.把鸡装入猪肚里面。
7.用牙签封口。
8.猪肚包鸡冷水下锅。
9.水开后用牙签在猪肚上扎上孔,捞出。
10.放入汤锅中。
11.大伙烧开,撇去浮沫。文火煲两个小时左右,中间需翻动猪肚包鸡。
12.加入枸杞,在煲制10分钟。
13.加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。
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