杏鲍菇炒腊肉怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :50五花腊肉 :30
杏鲍菇 :1根
青椒 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :1勺
具体步骤
1.杏鲍菇、青椒、胡萝卜、腊肉、葱姜末如图所示,准备好。
2.热锅上油,爆香葱姜末。
3.放入胡萝卜片,炒匀。
4.倒入杏鲍菇片,炒匀。
5.放入五花腊肉,炒匀腊肉油出。
6.倒入生抽,调色调味。
7.加适量的热水,盖锅,中小火五分钟。
8.待杏鲍菇烧软入味,倒入青椒片,炒匀。
9.加适量的盐,调味。
10.加少许鸡精调味,即可出锅。
1、胡萝卜与杏鲍菇喜油,建议油量比平时炒菜量多少三分之一。2、一定要将胡萝卜、杏鲍菇用油炒软再加上适量的热水炒制,这样,味道与口感会更好些。
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