简易咖喱面包怎么做又香又好吃
主料
无盐黄油 :15白砂糖 :30
低筋粉 :50
鸡蛋液 :30
酵母 :3
牛奶 :150ml
奶粉 :10
高筋粉 :250
辅料
鸡胸肉 :适量胡萝卜 :适量
洋葱 :适量
盐 :适量
原味咖喱块 :适量
黄油 :适量
土豆 :适量
具体步骤
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面
4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡
5.取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6.鸡胸肉洗净切小丁,用盐、水淀粉各适量抓匀,淋入食用油腌制10分钟;胡萝卜、洋葱、土豆分别去皮洗净切小丁待用。
7.锅置火上黄油烧热,放入胡萝卜丁炒出红油,再下入鸡丁翻炒变色;下入土豆、洋葱、块咖喱翻炒均匀,倒入适量牛奶,没过菜煮沸加入适量盐,盖盖子焖10分至浓稠制成馅料。
8.咖喱馅料冷却待用,芝士片切成碎末。
9.发酵好的面团压平,用擀面杖擀成圆形;加入馅料收口捏成五角形面坯。
10.整形后放入耐烤纸模中,进行最后发酵。
11.发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;表面用芝士碎做装饰。
12.烤箱预热,170度,中层、上下火、15分钟,烘烤上色即可。
咖喱馅料需冷却
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