土豆肉饼怎么做又香又好吃
主料
肥瘦肉 :300土豆 :500
辅料
蒜 :10姜 :10
盐 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
耗油 :适量
香菇 :80
鸡蛋 :1个
白糖 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.土豆去皮、洗净放入笼屉中,中火蒸20分钟,至筷子可以扎透
2.将蒸熟的土豆用擦板擦成粗丝;
3.肥瘦肉洗净剁成肉馅;香菇洗净切小丁;生姜、大蒜切末;鸡蛋打成蛋液备用
4.在擦好的土豆丝中加入少许盐、花椒粉粉和2/3鸡蛋液拌匀
5.锅中放入一汤匙油加热至五成,放入肉馅和姜蒜末翻炒至变色,然后加入料酒和红烧酱油,翻炒均匀后再加入香菇丁
6.加入白糖、鸡精、蚝油调味即可。
7.8寸披萨盘中铺好锡纸(锡纸上涂抹一些黄油,为了好脱模)
8.将拌好的土豆丝加入并勺子轻轻压实
9.然后添入炒好的香菇肉馅料,
10.再将剩余的土豆丝平铺在肉馅上,最后淋上剩余的蛋液即可。
11.烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱中部烤制20分钟,至表面金黄色即可
1、披萨盘中铺好锡纸,锡纸上涂抹一些黄油,好脱模2、烤制的温度根据自己烤箱自行调整
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