怎样挑选包菜，关于包菜的美食有哪些

包菜有个很好听的名字叫甘蓝，在我国种植着大量包菜，包菜也是人们日常生活中最常食用的菜肴之一，那你知道怎样挑选包菜吗?关于包菜的美食有哪些呢？不了解包菜的小伙伴一起研究研究吧。

一、怎样挑选包菜

包菜长得圆圆的，一张菜叶包着一张菜叶，淡淡的青白菜，种在菜地里时远远望着就像一颗颗绿宝石，那究竟怎样的包菜更新鲜更美味呢，接下来让我们看看都有哪些挑选方法。

首先我们应该尽量挑选长得严实、形状圆润的包菜，这样的包菜说明它充分吸收了营养物质，成长成熟，味道更加甘甜。优质的包菜颜色以青白色为主，菜叶部分青色，菜帮子以白色为主。这样颜色的包菜比较新鲜，说明距离采摘时间较短，食用口感更加，水分充足。

我们可以掂掂包菜的重量 ，同样大小的包菜，越重实的说明生长得越好。新鲜的包菜紧实，所以也较硬，如果包菜非常松软，则说明可能已经变质，不够新鲜。新鲜的包菜菜帮子都是白菜，变成枯黄色的菜帮子则说明存放时间过长。

二、关于包菜的美食有哪些

包菜也是最常见的蔬菜之一。手撕包菜是各家饭店最常见的菜式，特别是干锅手撕包菜，伴着刚刚好的热度和辣味，焦软的包菜十分下饭。

东北人格外喜欢包菜饺子和包菜馄饨，听说冬天东北的地窖里存放着成堆的包菜。

包菜虾仁炒粉干是温州特色小吃，温州人民尤爱这样的吃法。

凉拌甘蓝，甘蓝的香甜搭配着芝麻油和醋，也是夏天深受喜爱的一道凉菜。

知道了怎样挑选包菜，就能挑到新鲜的菜肴，再参考包菜的美食，做出美味的菜式，包菜这样的蔬菜，在最普通的菜市场都可以买到，不过不要小瞧它的功效，包菜蕴含丰富的矿物质和微量元素，丰富的钾镁元素是人体必需品，而且低热量、低脂肪，也是健身瘦身餐的首选食材。