美味的水煮蚬子怎么做又香又好吃
美味的水煮蚬子,这是一道非常美味的家常菜。蚬子是一种营养价值非常的海产,属于贝壳类,里面的肉质鲜嫩可口。而且这样的海鲜最好是直接用最简单的水煮的做法,吃起来更加原汁原味。在里面加入姜葱能够去除海鲜的腥味,这样吃起来味道更鲜甜。
主料
白蚬子 :适量辅料
姜葱 :适量盐 :适量
具体步骤
蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的,如果早上买回来的话,就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的,不然会很牙碜的。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了,回来用清水洗净就可以做了。
因为蚬子属凉性的,所以做的时候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀
将洗好的蚬子放到放了葱,姜的锅中开火。虽然做的是水煮蚬子,但是这个时候一定不能放水哟,因为煮的时候蚬子本身会出很多水的,也不和放盐等调料,海鲜本身都有一定咸度的。
大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了,煮的时间基本只要五分钟就够了,如果煮的时间太长蚬子会很老的,就不鲜嫩了。
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