特色手抓羊脖子怎么做又香又好吃
羊脖肉,肉质紧实筋道,所以在很多的清真餐馆里羊脖手抓也是一道炙手可热的美味佳肴。羊肉最简单也是最恰当的做法就是放在清水里撒点盐煮,这样才能保证羊肉自身的鲜香和口感,调料最好也不要多放,羊肉自身的清香就足以填满你的内心和胃肠了。
主料
羊脖 :1只辅料
花椒 :3姜片 :适量
细盐 :适量
葱 :半根
具体步骤
羊脖子砍刀剁成块
羊脖子砍刀剁成块
开锅后撇去浮沫,这个要耐心点,沫子会不断涌出,所以要撇上一会一直到只有少量的沫子出现就可以了
花椒入盒姜切片葱切段放入锅内
转小火煮50分钟后放入适量的盐,再煮到用筷子一插就轻松过关火即可。
要趁热吃,在撒点细盐就更好吃了,也可以沾点醋吃可以解腻。
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