美味的荠菜蚬子水煎包怎么做又香又好吃
荠菜蚬子水煎包是一道非常美味的食物,在远处闻都非常的香,荠菜的营养价值非常高,同时,它还具有一定的药用价值,荠菜跟海鲜搭配更为合理,在制作这道美食的时候,可以往馅里加一点食用油,这样可以锁住一点水分,防止露馅,将水煎包放入锅里的时候,一定要留空隙。
主料
小麦粉 :300荠菜 :200
猪肉馅 :150
蚬子肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
一品鲜 :适量
料酒 :适量
清水 :适量
葱花 :适量
面粉 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
面粉加酵母用温水和成软硬适中的的面团,放温暖处进行饧发
将荠菜解冻后切碎
肉馅中加入一品鲜酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,腌制一会儿
将新鲜的蚬子去壳取肉,放入原浆中清洗一下捞出,将原浆静置沉淀备用
放入肉馅中
加入少许原浆,顺着一个方向搅拌均匀
加入葱花和适量的油继续搅拌。
直至搅拌上劲
放入切好的荠菜,加入油和盐调味
搅拌均匀备用
将发酵好的面团揉匀
搓成长条
下成均等的剂子
按饼,擀皮,包好
盖保鲜膜饧制一会儿
将面粉和水按照1:10的比例调成水粉糊。
电饼铛刷油,摆入水煎包,扣上盆煎至3分钟
底部煎至结痂时,倒入水粉糊,盖上继续煎制
水粉糊凝固后淋入食用油,盖上煎至成熟。
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