美味韭菜水煎包怎么做又香又好吃
美味可口营养价值全面的韭菜水煎包着实令人心动不已,每个美好的早晨搭配着一杯温热豆浆食用更是让人心满意足。韭菜包裹在薄薄的包子里,水煎包色泽鲜亮金黄诱人,口感更是多汁细腻让人心情大好。如此美妙无比的美食小吃你怎么能够错过?
主料
韭菜 :100鸡蛋 :50
面粉 :200
酵母 :5
辅料
五香粉 :10盐 :5
色拉油 :5
具体步骤
面粉倒入盆中,酵母用35度的温水化开后静置五分钟,牛奶稍加热备用。酵母水倒入面粉中搅拌,再加入适量牛奶一起搅拌成面絮。
将面揉成光滑的面团,面团上撒点干面粉,盖保鲜膜发酵,发酵至两倍大时即可。
将猪肉切成肉丁,肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水搅拌均匀,注意水要分次加入,搅拌均匀后再加入下一次水,加三次即可。
姜切成姜末,加入到肉馅中,加入切好的木耳丁,韭菜切成丁,加入到肉馅中。再次搅拌馅料,顺一个方向搅匀,韭菜馅就准备好了。
包子包好后再醒发20分钟,煎锅加热后倒入花生油,再放入醒发好的包子。先煎5分钟,然后再倒入面水,大约盖过包子的三分之一。拿掉锅盖,将煎好的包子用铲子分开,装盘即可。
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