#DIY#韭菜水煎包怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：350
韭菜 ：150
粉丝 ：100

辅料

酵母 ：4
盐 ：适量
胡椒粉 ：5
鲜辣粉 ：15
糖 ：3
鸡精 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：15毫升
葱花 ：适量

具体步骤

1. 面粉加入酵母和适量的温水和成面团。

2. 韭菜洗净切碎。

3. 粉丝提前泡软也切碎。

4. 把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。

5. 锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。

6. 然后把油浇在盆中。

7. 加入糖，鸡精，胡椒粉，酱油拌均匀再加入盐。

8. 加入香油拌均匀即好。

9. 面团发酵好取出。

10. 把面团揉光滑。

11. 搓条切小等分。

12. 取一份擀成圆皮包入馅料。

13. 捏成大饺子状。

14. 平底锅加少许油放入韭菜包。然后加入冷水。

15. 加盖子大火煎至。

16. 水分基本快干再加少许色拉油继续中火煎至。

17. 直到水分已干底焦黄关火。

烹饪技巧

水煎包的面团要和得稍微软一点，这样煎出来的包子口感才暄软。煎水煎包加水后开始用大火，水干再加一些色拉油用中火慢慢煎至，直到煎包底焦黄。韭菜和馅，一定要先把水分沥干，最后再加盐，这样可使馅料少出水。