DIY韭菜锅挞怎么做又香又好吃
可能是小编我吃过的菜不多吧!因为第一次看到这个东西的时候,看它的外表普通无比,而且名字也没有什么诱惑力,制作的食材也是很简单易得的,所以没有抱太多的希望成分在里面。但真的吃到时,才是应了那句,人不可貌相了啊!菜也是一样的。
主料
韭菜 :250鸡蛋 :4个
辅料
香油 :适量香葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
面粉 :少许
生粉 :少许
料酒 :适量
醋 :适量
味精 :少许
具体步骤
菜择洗干净,切成三公分长的段,鸡蛋打入碗中,加面粉,生粉拌匀成糊,加入韭菜,盐,味精搅拌。
生油3大匙置中火上烧至五成熟时,将碗中的韭菜糊到一半入锅,改用小火,以锅铲将韭菜糊拨匀,使之厚薄一致,煎至两面微黄时即可铲出 ,接着以同样的方法处理另一半韭菜糊。
将煎好的韭菜饼切成20块左右,锅内另放生油1大匙烧热,以姜丝炝锅,加入料酒,生抽,味精,少许水,拌匀后加入煎好的韭菜饼,以中火收干汤汁,加少许醋,淋入麻油即可
软滑可口
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