#DIY美食#生煎包怎么做又香又好吃
主料
干酵母 :4白砂糖 :少许
小麦面粉 :300
辅料
芝麻 :少许植物油 :适量
具体步骤
1.面粉放入盆中;
2.加入用水化开的酵母(加少许糖会让酵母更好的生长);
3.揉成光滑的面团,静置发酵;
4.至两倍的重新揉匀排气;
5.加入适量的干面粉,揉进面团中;
6.分成均匀的小剂子;
7.擀开,包上馅料;
8.收口;
9.光滑面向上;
10.锅中放适量底油;
11.将包子码放好,先将底部煎硬;
12.加入适量的清水,差不多到包子的一半;
13.盖盖继续小火,至水分收干的时候再淋上少许油,撒芝麻;
14.稍微煎一会,至底部焦脆即可。
1.面团一定要多揉,这样出来的包子表面才会光滑,掺入适量的生面粉是让包子口感更扎实有嚼劲,但是不要加太多,我的加了四五十克;2.馅料其实我觉得根据个人喜好就好,爸妈喜欢韭菜肉馅的,我用的就是韭菜肉的,也方便快捷,菜肉差不多1:1,分别切碎后加入盐、一个鸡蛋、少许植物油,很简单,但是最大限度保留看食物本身的鲜美,很赞的味道,感兴趣的亲们可以试试哦,不需要复杂的调味;3.最后一般撒葱花和白芝麻,家里有人不吃葱,所以我就没加了,个人觉得加葱花会更香,颜色也更美~
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