美味虾味水煎包怎么做又香又好吃
在明媚的清晨,一道美味可口又富有营养价值的虾味水煎包,造型迷你可爱,色泽白皙,口感鲜香软糯,让人回味无穷,搭配一杯热热的豆浆一起食用更是让人一整天充满活力。虾皮,鸡蛋和韭菜作为馅料包裹在薄薄的包子皮里,蒸出来的口感让人倍感享受。
主料
韭菜 :500虾皮 :20
鸡蛋 :5个
辅料
食用油 :2勺盐 :适量
鸡精 :2
具体步骤
1.准备:韭菜,鸡蛋,虾皮。
2.韭菜摘掉干叶,清洗干净后切碎。
3.切碎的韭菜乘入盆里撒入少许盐拌匀腌30分钟,让韭菜出汁。
4.韭菜出汁后,汁水不要。出汁后的韭菜包起来容易,再就是加入的调料不容易随着汁水倒掉,味道更好吃。
5.鸡蛋炒熟后打散打碎,放凉。
6.韭菜里加入熟鸡蛋碎,虾皮,盐,鸡精充分拌匀既成馅。
7.面粉揉团后,醒15分钟。然后切割适量大的小剂子,在把剂子擀薄皮,然后取适量馅放入面皮。包成包子。
8.包子捏皱。
9.包好的包子
10.等待入入锅的包子。
11.电饼档预热后,放适量花生油,然后摆入包子,小伙煎至包子底部结痂,后加入适量清水,莫过包子一半即可。
12.盖盖中火焖煎,到水分收干即可。
13.收干汤汁的包子底部酥脆好吃。
1、韭菜出汁后在加油和调料会融合的更好,料味不会随着韭菜汁流掉,包出来的包子更好吃。2、韭菜馅熟的快,水不用多加,只要摸过包子一半就可以。
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