#记忆#青辣椒炒鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菜椒 ：1个
土鸡蛋 ：3个
尖椒 ：2个

辅料

小葱 ：1根
醋 ：几滴
糖 ：1
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备两个尖椒一个菜椒。

2.鸡蛋磕入碗中加少量的盐打匀。

3.尖椒和菜椒洗净去籽后斜刀切成小块，小葱切成葱花备用。

4.炒锅倒油烧热，放入葱花炒出香味。

5.倒入鸡蛋用筷子滑炒熟后盛出备用。

6.另起锅倒少量油，放入切好的青椒翻炒断生。

7.放入约1克的糖和少量的盐。

8.再放入几滴香醋调好味。

9.倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀即可装盘。

烹饪技巧

1、青辣椒的品种和用量按个人的口味放入，喜欢吃辣的人可以用辣一些的尖椒或加大尖椒的用量。2、炒鸡蛋时油要多一些，用筷子快速滑炒蓬松后就盛出，这样可以保持鸡蛋鲜嫩的口感。