可爱小黄鸭淡酸奶蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

最近流行烘焙，因为相比于在外面买的甜品，自己做的更加放心，而且做出来之后会有很大的满足感和成功感。这次做的是小黄鸭淡酸奶蛋糕，比较健康，热量也没那么大，因为主要是给小朋友吃的，所以在造型上做成一只小黄鸭，显得更加可爱有吸引力。

主料

大鸡蛋 ：5个
无糖浓酸奶 ：250
低筋面粉 ：95
玉米淀粉 ：35
柠檬汁 ：4滴

辅料

细砂糖 ：90
黄色素 ：少许
淡奶油 ：300
巧克力 ：适量

具体步骤

将5个蛋黄，250克的无糖浓稠酸奶放入深盆中，拌匀。

筛入95克低筋粉和35克玉米淀粉，拌至无颗粒状态。

5个蛋清中滴入4滴柠檬汁，分3次加入60克细砂糖，中速打发蛋清，至硬性发泡状态。

将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀成为酸奶蛋糕糊。

两个小黄鸭硅胶模具分别刷上一层薄薄的烤盘油。

分别倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。

烤盘装水一盆热开水放置在最底层，蛋糕模放在倒数第二层的烤架上，上下火160度烘烤60分钟左右。出炉后，将蛋糕倒扣，冷却后脱模。

淡奶油加入细砂糖，黄色素，搅打至硬性发泡，装入裱花袋，袋口剪一个小孔。

用巧克力绘画出小鸭子的翅膀以及嘴巴，眼睛。

用淡黄色的淡奶油霜挤线装饰即可。