最爱的蓝莓酸奶芝士小蛋糕怎么做又香又好吃
主料
三角芝士 :70鸡蛋 :3个
低筋面粉 :40
蓝莓酸奶 :75ml
辅料
鲜奶 :60ml砂糖 :35
黄油 :20
具体步骤
1.准备材料
2.把鲜奶和切小块的芝士倒入盘里,隔水加热融化搅拌直到没有颗粒
3.再加入黄油加热融化,搅拌均匀离火
4.加入半杯蓝莓酸奶搅拌均匀
5.再加入蛋黄搅拌均匀
6.筛入低粉翻拌均匀
7.蛋清加入砂糖打发
8.取1/3蛋白到芝士面糊中翻拌均匀
9.再把面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
10.倒入模具
11.剩下再倒入纸膜
12.烤箱预热后,蛋糕下放一盘热水,用水浴法,140度25分钟
13.再转170度5分钟
因为我的纸膜比较小,所以烘烤时间也不会太久。要根据自家的烤箱调整温度。
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