家常菜茭白酱烧番鸭怎么做又香又好吃

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:23分钟

这道茭白酱烧番鸭是一道非常不错的美食，这道美食十分常见，在一般的中餐馆里都有卖的，如果你没有吃过这道美食，那你就一定要去尝一尝，看看这道美食符不符合你的口味，要是喜欢吃那你就来学会制作这道美食，要是不喜欢，那你就不用学怎样制作它了。

主料

茭白 ：适量
鸭肉 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
油盐酱醋 ：适量

具体步骤

番鸭，洗净。（肉档老板代劳剁块）加清水浸泡2小时。浸泡好的鸭肉，下锅焯出血水。

在流动的水下，洗净油质，血水备用。茭白洗净，各式配料准备。茭白切菱形块。热锅凉油，下豆瓣酱，八角，桂皮，香叶。

小火翻炒至出香味，出红油。下番鸭翻炒。炒到鸭皮缩小。加入1勺蒸鱼豉油翻炒。加热水没过食材，煮约30分钟。下茭白块，煮约5分钟。加入1/2勺盐调味。再煮约2分钟，调入1/2勺鸡粉。大火翻炒收汁，即可出锅享用了。

烹饪技巧

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