营养的鱼片皮蛋汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼肉 ：125
松花蛋（鸭蛋） ：150

辅料

盐 ：2
香菜 ：70
糖 ：少许
鸡精 ：少许
生粉 ：少许
油 ：几滴
料酒 ：少许
蛋清 ：1个

具体步骤

1. 将香菜泡水洗净；将皮蛋去壳后每个切成4份备用

2. 鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，糖，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟

3. 锅放少许油，把切好的皮蛋倒入，煎至颜色发白，香味出来

4. 加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟

5. 将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可

烹饪技巧

1.鱼片一定在制作前稍微浆一下,肉质会很嫩滑呢!嘻嘻~~~~~~~~2.清润、清热、降火、消除疲劳；3.另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用；4.直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；5.内服：一天吃上一小盘(碗)，当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。