美味的黄鳝煮面怎么做又香又好吃
黄鳝富含维生素A,能够清心明目,促进皮肤的新陈代谢。黄鳝煮面这道餐点呢我以前没有尝试过,也好似第一次尝试,在好友的强力推荐下,我带着满满的期待来做这道餐点,因为黄鳝处理起来有一些复杂,大家要仔细一点哦,黄鳝营养丰富,经常食用好处多多呢。
主料
黄鳝 :500面条 :100
生菜 :80
香葱 :8
辅料
茶籽油 :20盐 :1
生抽 :5
米酒 :5
豆豉 :5
生姜 :8
具体步骤
黄鳝沥干水份,撒盐,立马盖上盖子。
腌一会。
把黄鳝固定在砧板上,用锋利的小刀从背上破开。
去骨,去内脏。
洗净切段。
放黄鳝快速焯水。
再冲洗一遍。
生菜洗净切段,香葱洗净切葱花。
生姜去皮洗净切片;豆豉洗净,控干水分。
热锅倒油烧开,放黄鳝爆炒片刻。
放生姜和豆豉煸香。
放米酒翻炒均匀。
倒入足够的清水烧开,放面条煮两分钟。
放生菜。
放盐翻炒均匀。
放生抽翻炒均匀。
撒葱花,起锅装盘即可。
慢慢享用吧!
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