可口的甜姜蛋糕怎么做又香又好吃
甜姜蛋糕就是一种甜点,小吃,反正很不错的,特别是孩子特喜欢吃这个蛋糕,在蛋糕里面放点姜,还不容易发胖,姜里面含的营养价值就高了,就是应该多吃一点姜,但是你也不可能光吃姜吧,所以这个甜姜蛋糕让你不知不觉就把姜吃进去了,而且还很好吃呢。
主料
姜 :300鸡蛋 :适量
辅料
糖 :250水 :450
黄油 :100
低粉 :200
具体步骤
1·新姜洗净去皮,切厚片
2·糖和水煮至糖融化,加入姜片煮沸后转小火炖1小时
3·瓶子洗净热水烫过晾干,装瓶密封冷藏可保存3个月
4·蛋白分三次加糖打发至硬性,糖量很大,所以打发的蛋白很有光泽
5·将蛋黄加入打发的蛋白中
6·继续高速打发两分钟,使蛋黄和蛋白混合
7·将微波或隔热水融化的黄油冷却至微温,加入打发的蛋液中,继续高速搅拌,会有消泡,不要担心
8·将黄油搅拌至与蛋液完全融合即可,筛入低粉,用手抽切拌均匀
9·将煮好的甜姜切碎,加入蛋糕糊中拌匀
10·入模八分满,表面洒满熟的黑白芝麻
11·入提前预热好的烤箱中层,烘烤完成后取出晾凉脱模,完全冷却后,密封冷藏3-4天风味最佳
这里使用的是一种更加方便操作的全蛋打发方式,也就是将蛋白打发后再和蛋黄混合,这样得到的全蛋液更加稳定,操作过程也更加简单并节省时间。如果习惯用直接打发全蛋的方法也是一样的。
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...