香甜可口的年轮蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

年轮蛋糕，差不多就是一个，人纯手工的DIY蛋糕，目的其实并不是为了吃，而是为了体验做蛋糕时的那种快乐感，满足感和辛福感。年轮蛋糕，顾名思义就是为了生日而准备的蛋糕，一圈一圈的年轮表示有攀升了新的一年，又成长了一岁，做成后的蛋糕放上一些水果在上面点缀，显得俏皮可爱。

主料

低粉 ：70
糖 ：70
淡奶油 ：450
巧克力粉 ：20
鸡蛋 ：3个
巧克力 ：20
金钻 ：100
安佳 ：100

辅料

白醋 ：适量
蓝莓 ：适量
桑葚果 ：适量

具体步骤

1.全蛋内加入白醋 加入糖

2.隔热水打至浓稠，打蛋器上滴落不会马上消失

3.巧克力融化 加入小许面粉 拌均匀

4.加入巧克力粉 搅拌均匀

5.低粉过筛三次 放入面糊中

6.搅拌均匀

7.烤盘铺好油纸，将面糊倒入，烤箱预热210°c 烤10分钟

8.取出，撕开油纸 放凉 切成均等的4份 待用

9.金钻与安佳按1:1的比例混合 共200g

10.加入巧克力粉

11.拌至6分发

12.均匀的涂在蛋糕体上

13.均匀的涂在蛋糕体上

14.取一小片 卷起 放在托盘上

15.再取另一块 接着上一块围起接缝的地方 均匀的抹上奶油

16.将4片围好 就成了年轮了 取保鲜膜 将其包裹紧 放入冰箱内 冷藏定型

17.剩下的奶油 金钻加淡奶油1:1 共250g

18.将奶油拌至9分发

19.取出蛋糕体，去掉保鲜膜

20.将奶油涂抹均匀

21.用模刀画出花纹

22.放上水果就ok了

烹饪技巧

金钻本身就是甜的所以不需要在加糖了大家觉得不健康可以换成全淡奶油的400g淡奶油糖的用量在100g左右