清爽的苹果馅饼,怎么做又香又好吃
主料
苹果 :适量辅料
面粉 :适量具体步骤
1、面团:将面粉、鸡蛋、植物油、白葡萄酒醋、温水和食盐调和在一起,揉大约五分钟;把面团放置在抹过油的盘子里,盖上湿布,置于温暖处饧30分钟。
2、馅儿料:将苹果去皮去核切片,加入葡萄干、白糖、肉桂粉、朗姆酒拌匀,右手轻轻地揉搓使其入味。
3、成型及烘烤:用擀面杖或压面机将面团擀成5毫米厚的面片,表面刷上溶化的黄油;在面皮上面撤上甜面包糠,边缘留出5厘米,把苹果馅儿料放在面包糠上,将面皮对折,盖好馅料
,用180℃的炉温烘烤45分钟后取出,表面浇上牛奶再烘烤15分钟,直至表面淡黄;将烤好的苹果馅饼切段装盘后,撤上糖霜,用香草汁或香草冰激凌佐餐即可。
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