玉米面摊黄怎么做又香又好吃
主料
玉米面 :适量白面 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
白糖 :适量具体步骤
1. 玉米面3杯,过一下筛;白面一杯。
2. 鸡蛋打入装有玉米面和白面的碗中,加水,搅拌均匀。
3. 放置在温暖处,自然发酵12小时。
4. 发酵后的面糊,加白糖,搅拌均匀。
5. 平底锅置火上,放一点油,把面糊倒入锅中,迅速转动锅体,使面糊铺满锅底,烙至两面金黄即可。
发酵时,不添加任何发酵粉,泡打粉,就是自然发酵。如果发过头,就加点碱面。发酵的不太好,可以加点苏打
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