香气四溢的鱼丸烧茄子怎么做又香又好吃
如果做菜融入个人的感情,那么鱼丸烧茄子这道菜就是热情好客的东北人家,还未吃上,就可以闻到它的浓烈的香味。当鱼丸爱上茄子,口感丰富层次分明。虽说红烧才是茄子的良缘佳配,但是鱼丸也是茄子的忠实粉丝,二者不离不弃,谱写了菜肴上的爱情赞歌。
主料
茄子 :200鱼丸 :200
尖椒 :50
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
耗油 :适量
葱 :1根
辣椒 :5
具体步骤
鱼丸切成四分之一块,茄子切成滚刀块,辣椒切块、葱花儿切好备用。
锅内烧油、油开葱花放入爆香、放入鱼丸翻炒至飘香
放入茄子、大火不停翻炒、直至其即将软熟。
放入辣椒,翻炒、加入各种调味料、翻炒均匀.出锅、装盘。
1、由于茄子比较吸油、所以适量放些油就好。
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