香炒东北大豆耳怎么做又香又好吃
口感极佳的香炒东北大豆耳,大豆耳在盛产大豆的东北是很常见的一种豆制品,顾名思义用大豆压制而成,在煮大豆耳之前先要把其泡发,可加入青椒,姜丝大蒜,洋葱等一起香炒即可,香炒的过程中加入些许豆瓣酱,豉油会使得其口味更佳。香炒过后的东北大豆耳口感富有嚼劲,加上这些佐料浓郁的香味,可称得上是‘’赛五花肉‘’。
主料
大豆耳 :150辅料
洋葱 :半个五花肉 :1块
姜蒜 :适量只
青红椒 :各1个
豆瓣酱 :1勺
小米椒 :3个
具体步骤
1.1把青红椒切丝,姜切丝,蒜拍碎
2.洋葱切小块
3.五花肉切薄片
4.大豆耳泡发15分钟左右捞起
5.炸五花肉,锅内加少许油,入五花肉片小火慢炸出油,五花肉炸成微黃色出油成油渣最好吃最香
6.捞起肉片留余油放入豆瓣酱小火炒香,再依次放入姜蒜洋葱青红椒翻炒,可适当加点水,炒匀
7.加入大豆耳翻炒,入盐,味精,酱油,鼓油翻炒几分钟即可
豆耳需先用水泡十几分钟再烧,豆耳不可烧太久,煮久了不好吃
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...