在家做的笼蒸排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :1000辅料
五香粉 :适量油 :适量
葱 :适量
八角 :适量
生抽 :适量
干红辣椒 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.排骨一份。
2.葱、干红辣椒、大茴和花椒。
3.先浸泡一下排骨去除血水。
4.浸泡完毕的排骨,沥水备用。
5.加入老抽、生抽、食盐和五香粉调味。
7.和成浓稠适当的面糊。
8.腌制好的排骨放入面糊中。
9.油烧至180度,下入裹入面糊的排骨块。
10.炸至金黄,沥油捞出备用。
11.取蒸碗,加入少量的清水或高汤,加入排骨块,放入图2里的配料,加入少许食盐、老抽。
12.入蒸锅,蒸30——40分钟。
13.端出可直接食用。
如果待客,另取一个盘子,倒扣盘中上桌。
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