在家做的扁豆排骨焖面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

细面条 ：500
扁豆 ：500
排骨 ：500

辅料

大料 ：少许
盐 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：少许
油 ：适量
葱 ：少许

具体步骤

把扁豆两边的纤维撕掉，掰成段 清洗备用。

锅中放少许底油，葱姜大料爆香后放入扁豆煸炒变色，加盐调味。

把排骨（排骨是提前炖好的）放入锅中并加水没过扁豆。

将细面均匀的铺在扁豆上，盖上盖子小火焖制10分钟左右。10分钟过后再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。（可以根据自己的喜好撒入蒜蓉或者胡椒粉调味）

然后把面条和食材拌均匀即可食用。

烹饪技巧

1、如果焖面有剩余，下次吃时，在炒锅里放入少量的油，油热后，将剩余的焖面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的焖面味道有所不同。2、选手擀面。3、水不要放得太少，在下面条的时候不要使面条贴到锅的四壁以免糊锅。