甜美的香煎红糖糯米糕怎么做又香又好吃
香煎红糖糯米糕能够结合红糖和糯米的味道,而且又有营养丰富的价值,深受许多人的喜爱。如果有朋友或者家人过生日的话,亲自制作一道甜美的香煎红糖糯米糕,相信就会体现出表达出满满的诚意,同时又体现出独特的创意,给对方带来满意和感动。
主料
糯米 :100红糖 :20
辅料
椰果 :10草莓 :20
具体步骤
1、将东北米浸泡过夜后,清洗几遍,沥干(我放置了1小时左右)。
2、倒入干磨机里,搅打。第一次肯定不会完全打碎,没关系,倒出来过筛一遍,将余下略粗的颗粒集中起来,放回干磨机,继续搅打。我一共打了3遍,你会发现一遍比一遍容易操作。
3、将过滤后的细粉,用小勺舀,撒入事先抹油的无底蛋糕模具中。蒸锅中要先倒好水,铺上纱布,将蛋糕模摆好,再进行此步操作。如果用小硅胶蛋糕模,就不必铺纱布了,硅胶模也不必抹油。
4、撒好粉后,用小勺轻轻抹平表面,中间放上一块红糖,盖上蒸锅盖,大火15分钟后,关火,用擀面杖顶出米糕,继续上锅蒸熟约15-20分钟,判断标准是用爪子捏捏米糕,没有硬粒即可。如果用硅胶模就直接蒸熟为止。蒸的过程中,米糕体积会略微缩小。还有用SN慕斯圈做容器的,就再中途直接往上拔,取出来很方便,记得模具一定要涂抹色拉油。
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