自己做的牛奶面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250辅料
酵母 :4盐 :3
糖 :30
牛奶 :120
油 :30
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.所有材料称重
2.揉成一个面团后放冰箱发酵12H以上
3.12H后取出
4.揉成光滑的面团
5.将面团分成二分,再将二分分成四分,尽量平均
6.再将四份均匀分成八份
7.搓成圆形,放在温暖处发酵后放入烤箱
8.175度,约20分钟,最后5-8分钟在烤箱边调节火候。
需要充分发酵。整形后要进行第二次发酵
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