家常迷你戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个糖粉 :75
辅料
油 :40酸奶 :70
低筋面粉 :80
具体步骤
1.准备材料
2.蛋清蛋黄分离
3.酸奶,油,糖粉混合
4.混合好的
5.分批加入鸡蛋,搅拌均匀
6.分2次加入面粉
7.搅拌均匀
8.蛋白打散加入柠檬汁
9.蛋白打发
10.1/3蛋白加入蛋黄糊中
11.搅拌均匀
12.2/3蛋白+蛋黄糊
13.搅拌均匀
14.放入纸托中,170°,上下火,中层18-20分钟
蛋糊搅拌的时候,用刮刀,上下搅拌,
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