皮蛋干贝粥怎么做又香又好吃
主料
鸡架 :1副干贝 :2颗
米 :1杯
姜片 :3片
皮蛋 :1颗
葱丝 :少许
姜丝 :少许
辣椒丝 :少许
胡椒粉 :少许
沙拉油 :少许
热开水 :8杯
盐 :1大匙
鸡粉 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 皮蛋放入快锅中,加1杯热开水煮熟后,切成6块状;葱丝、姜丝、辣椒丝用冷开水浸泡至食用前才取出;米洗净,浸泡30分钟后捞起,沥干水份备用。
2. 干贝用温水浸泡至软,以手拨成丝,与鸡架一起装入纱布中,包起固定备用。
3. 将作法:1的米、作法:2的纱布包及7杯热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至气笛声响后,转小火续煮10分钟即熄火,待安全阀降下,并排完气后,打开锅盖。
4. 取出纱布包,放入干贝丝、盐、鸡粉拌匀,食用前加入作法:1的皮蛋、葱丝、姜丝、辣椒丝及胡椒粉即可。
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