焖煮的土豆肉片怎么做又香又好吃
土豆肉片在这个四月份的季节,是一道我们家非常常见的美食,我爸爸烧的这道菜非常美味,尽管我学了一下,但是还是得不到我老爸的真传呀,土豆肉片吃起来劲道,弄成肉片而不是肉粒的,是因为煮在土豆里面肉片会更好弄一点,吃起来也比较方便,土豆煮肉片会先把土豆焖的差不多了,再放肉片,这样煮出来会更香浓哦。
主料
土豆 :200五花肉 :200
辅料
盐 :适量老抽 :适量
胡椒粉 :适量
花生油 :适量
椒麻酱 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.黑木耳在清水中泡发,摘掉干干的尾蒂待用。
2.土豆去皮切薄片。
3.五花肉切成块。
4.锅入油烧热入五花肉炒断生。
5.加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。
6.加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉,水量与土豆片持平,盖上锅盖中火煮制,中途稍微翻动一下,待土豆片熟了,放入鸡精拌匀即可
1、五花肉从冰室拿出来微微化冻稍硬的时候切最好了,可以切得很薄哟!2、土豆入锅后不需要勤翻炒的,只要中间适当翻动一下让食材均匀受热就好了。
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