自制发面肉饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500肉馅儿 :300
辅料
油 :10五香粉 :3
盐 :3
酱油 :5
葱 :一根
具体步骤
1.将酵母粉放入盆中,加适量温水搅拌均匀,加入面粉和成柔软的面团,至温暖处醒发
2.将肉馅儿剁碎,白菜心剁碎
3.将白菜与肉一起剁碎,然后加入姜末,酱油再次剁好
4.剁好的肉馅收入盆中,加适量的盐,五香粉,油搅拌均匀
5.醒好的面团,鼓鼓的软软的
6.将面团分割成8个小块,挨个揉圆,醒5分钟
7.用擀面杖依次擀压成中间厚边缘薄的饼皮,加入适量肉馅
8.粗略的拿起褶子捏好,按扁即可成型
9.做好的饼胚,盖毛巾醒发10分钟
10.起锅热油,待油热后将饼胚放入鏊子中
11.待一面金黄后翻面煎,每面约3-4分钟即可
12.盛入碗中即可食用!
1、面一定要够软,做出的肉饼才软香哦!2、鏊子中的油不能太少,不然饼太干不好吃!3、依次醒面不可省略。4、刚出锅的最好吃,建议一次不要做太多!
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