香喷喷的东北地三鲜怎么做又香又好吃
是一道地地道道的东北名菜。四季都可食用的家常菜,原材料简单易得,适合红烧。此菜色泽油亮、鲜美爽口,具有止血调、健脾开胃等功效。茄子和茄皮具有降低胆固醇、软化微细血管的功效。是一道对高血压患者最经济实惠的菜。
主料
土豆 :2个大辣椒 :1个
茄子 :2个
辅料
蒜 :2瓣生抽 :2大勺
糖 :2
盐 :2
鸡粉 :1小勺
水淀粉 :4
具体步骤
1.将土豆,茄子切成滚刀块,粘上干淀粉。大辣椒切成小块。大辣椒切成小块
2.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出,
3.茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
4. 热油倒出,浇在大辣椒块上。
5. 生抽,糖,鸡粉,盐,水淀粉调成碗汁,锅内留底油,下蒜片炒香。放入三样主料,再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。
碗汁是主料的五分之一的量。盐不要多,否则不鲜。
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