简易版,蒜泥白肉怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :1根五花肉 :350
姜 :适量
辅料
八角 :3小瓣生抽 :1勺
糖 :少许
大蒜 :适量
葱 :适量
香叶 :2片
味极鲜 :1勺
香醋 :1勺
芝麻油 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
1.选五花肉的肉质肥瘦适中,层次好,这样切片好看又好吃,五花肉去毛洗净,准备葱、姜、八角、香叶
2.锅内加水,放入五花肉
3.煮至水开,清洗干净
4.电高压锅放入适量的水,加入葱、姜、香叶、八角,按米饭键,冒气后10分钟
5.大蒜捣泥放入碗里,分别放入香醋、生抽、味极鲜、糖、辣椒油、芝麻油搅拌均匀
6.黄瓜洗净
7.黄瓜切两段,用刨皮器刨成薄片
8.五花肉切片,要顺着猪肉的走向顺次切片,薄厚尽量是黄瓜2倍即可,这样配上黄花吃起来不腻
9.把黄瓜片与五花肉片卷起,码在盘内
10.淋上酱汁即可
选五花肉的肉质肥瘦适中,层次好,这样切片好看又好吃,五花肉切片,要顺着猪肉的走向顺次切片,薄厚尽量是黄瓜2倍即可,这样配上黄花吃起来不腻,肉不能煮得太烂,否则,不好切片,也影响口感。
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