最爱的蒜泥白肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :250辅料
盐 :适量黄瓜 :适量
鸡精 :适量
姜 :3片
熟油辣子 :适量
料酒 :适量
油 :适量
姜末 :适量
蒜末 :适量
生抽 :适量
香醋 :适量
花椒粉 :适量
香油 :适量
白糖 :适量
葱末 :适量
花椒油 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净,黄瓜洗净,擦成黄瓜丝,挤干水分备用。
2.五花肉加姜片,料酒,放到锅里煮至熟透。筷子能轻松插过就好了。
3.姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合,搅匀,如果家里有白芝麻或花生碎,都可以放进去。
4.煮熟的五花肉,捞起,用凉水洗净,放置稍凉,切薄片,越薄越好,然后摆盘。
5.把调料淋在五花肉上即可。
煮熟的五花肉冷冻下再切,可以切得又薄又好。
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