清淡厚切版蒜泥白肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

早上从早市买了一斤五花肉回来打算做红烧肉的，但是老公说他前两天公司聚餐就有点这道菜，当时吃了很多，现在不想吃这么油腻的，没办法，只好满足我这个挑剔的老公，给他做一道清淡的五花肉吧，叫厚切版蒜泥白肉，够清淡吧，不会再说腻了吧。

主料

五花肉 ：2块

辅料

蚝油 ：1汤匙
生姜粉 ：1茶匙
黄酒 ：1汤匙
花椒 ：适量
薄盐生抽 ：1汤匙
凉拌汁 ：1汤匙
大蒜 ：1个
镇江6年纯香醋 ：1汤匙

具体步骤

1.主料。。。五花肉2块，洗净后，放入锅中，加水，水基本上要盖到肉这里。加大蒜，花椒，黄酒。大火煮开，小火炖煮到熟透

2.准备蒜泥，这次不能打片的蒜了，就取出压蒜器，三下两下的，还是蛮方便的

3.蒜泥白肉的调料汁配料，薄盐生抽，蚝油（天猫李锦记断货，海天的也不错的，）凉拌汁，镇江6年纯香醋（看到了有8年纯的过段时间买回来吃吃看，6年纯的绝非家里普通的醋可以媲美的，一般做调治汁水的时候我一定用）生姜粉，然后，蒜泥，这里是我已经调好汁水，然后来个集体照的（这配料做好，就是一股大闸蟹的沾配料加香葱了）

4.五花肉煮透后，冷却，手能拿起的时候，带好一次性手套，

5.切成厚片，然后，慢慢装盘。。。我开始拿起来的是切寿司的到，结果发现，肉都给我切成一愣一愣了，赶紧换 了把。

6.这就是刚才集体照混合搅拌做成的调料汁，先放生抽蚝油，进微波炉转个20秒，然后，倒凉拌汁，醋生姜粉，蒜泥，然后搅拌透，因为蚝油比较厚，所以，搅拌要透点

7.用调羹将调料汁每片肉上都浇上一点点，先入味，还有大部分的就留在小碗里面，喜欢口味浓的，再沾也不迟的。